Développé dans la périphérie d’Asunción, la capitale paraguayenne, ce projet vise à offrir des alternatives et opportunités à des adolescentes et adolescents en situation de grande vulnérabilité. En 2024, ce sont vingt jeunes âgés entre 14 et 18 ans qui sont accompagnés. Ils étaient jusqu’alors obligés de travailler dans le secteur informel, en plus de leur scolarité, pour aider leur famille en situation d’extrême pauvreté à survivre. Certains étaient cireurs de chaussures à la gare routière d’Asunción-ONALTOA, d’autres, vendeurs ambulants. La plupart sont issus des communautés précaires de Villa Elisa et San Lorenzo.
Violences, pauvreté, déscolarisation…
Au Paraguay, le contexte de vie de la jeunesse est difficile. Selon les dernières données fournies par l’Institut national des statistiques (2022), la pauvreté touche environ 24,7% de la population estimée à 7,3 millions d’habitants dont 34 % sont des enfants. Et l’extrême pauvreté a augmenté, notamment dans les zones rurales. Dans le département d’Alto Paraná, où est mis en place le projet, elle est passé de 3,9 % en 2021 à 5,6 % en 2022. En grande partie, à cause de la persistance du travail informel.
Autres fléaux : les violences à l’encontre des enfants (10 633 signalements d’actes punissables en 2020), la déscolarisation (212 217 jeunes de 15-19 ans n’étaient pas scolarisés en 2020), ou encore les grossesses précoces. Avec près de 20 000 grossesses chez des adolescentes âgées de 10 à 19 ans (dont plus de 80 % résultent de violences sexuelles au sein de la famille), le Paraguay a enregistré en 2022 le taux le plus élevé en Amérique du Sud.
Face à cette réalité, le projet s’organise en plusieurs volets afin de contribuer au développement intégral des adolescentes et adolescents, et de les aider à prévenir les situations de risque auxquelles ils sont confrontés dans leur quotidien.
Le projet (déc. 2023 – juil. 2024) développé par Callescuela avec l’appui du BICE
Apprentissage du métier de boulanger-pâtissier
- Les jeunes sont formés aux techniques de la boulangerie et de la pâtisserie. Ils acquièrent ainsi des compétences pratiques auprès d’un boulanger professionnel dans la « boulangerie-école » de Callescuela.
- Des stages en entreprise sont organisés grâce à un processus collectif d’entrepreneuriat solidaire.
- Des ateliers de formation à la vente et à la gestion administrative, financière et productive sont aussi proposés.
Amélioration des conditions de vie
- Grâce à la vente de leurs productions, les apprentis boulangers génèrent des revenus ce qui leur permet d’aider leurs parents à subvenir aux besoins de la famille.
- Accueillis dans un espace de travail protégé, les adolescents sont éloignés des risques de violence, d’exploitation et d’abus présents dans le secteur informel.
- Les heures de formation sont adaptées à l’emploi du temps scolaire des jeunes afin de leur permettre de poursuivre leur scolarité le plus sereinement possible. Précisons qu’au Paraguay, les élèves ont classe par demi-journée, soit le matin soit l’après-midi.
Éducation aux droits de l’enfant et aux valeurs citoyennes
- Les adolescents et leurs familles participent à des formations sur les droits de l’enfant, les droits humains, la citoyenneté, la dignité, le travail coopératif. Et deviennent acteurs de la promotion de ces droits et de ces valeurs.
- Les bénéficiaires, qui peuvent grâce au projet rester dans le système scolaire, aident leurs jeunes frères et sœurs à faire de même.
- Les adolescents formés en 2023 accompagnent le processus d’insertion des nouveaux.
- S’inscrivant dans une démarche d’économie solidaire, la « boulangerie-école » propose des produits de qualité à des prix accessibles. Ce qui permet aux communautés défavorisées de s’y approvisionner. Notons également qu’elle est le principal fournisseur en pains et pâtisseries des espaces petite enfance et centre socio-éducatifs gérés par Callescuela.
Ainsi, tout en favorisant la croissance intégrale des adolescents, ce projet participe au bien-être des communautés au sein desquelles il se déploie.
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